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Module «Valeur nutritive»

Permet le calcul de la valeur nutritive de recettes ou de bilans alimentaires à partir des données du Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2010 et du National Nutrient Database for Standard Reference (USDA–SR 24–2011) :

• plus de 12 000 aliments;
• plus de 110 éléments nutritifs;
• possibilité d’ajouter des ingrédients personnels et des recettes personnelles (calculées par le logiciel);
• identification des éléments nutritifs manquants;
• évaluation de la valeur nutritive en fonction de facteurs de rétention des nutriments.

Version française de la USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6 (2007).

Produit des rapports d’analyse détaillés et complets sur la valeur nutritive.

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